茄汁土豆片的做法

茄汁土豆片的做法（素菜）

茄汁土豆片*
原材料：
土豆、番茄、姜片、盐、鸡精、白糖、食用油、葱花
制作步骤：
炒锅烧热，倒入适量的食用油，先炒香姜片，再将土豆片炒熟，然后倒入番茄块炒至翻沙出汁，加入少量清水，小火慢烧至汤汁浓稠，最后加入少量的盐，鸡精和白糖，调正味，起锅撒上葱花就完成了~！
原汁原味的番茄汁，不用添加过多的调料，一点点盐、一点点鸡精和一点点白糖就OK，土豆特有的香味就是百吃不厌！

土豆这个大众情人也是含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。而且土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。同时土豆所含的大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。不仅如此，土豆还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。