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茄汁杂菜粒鱼块的做法
分类：中菜 时间：2012-08-24 09:51:23
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茄汁杂菜粒鱼块的材料,教您茄汁杂菜粒鱼块的做法,茄汁杂菜粒鱼块怎么做,如何做,看了做茄汁杂菜粒鱼块的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
茄汁杂菜粒鱼块的做法（荤菜）
材料：
冰冻鱼片1盒、杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。
做法：
一、将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。
二、起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。
三、倒入杂菜粒，兜至基本熟。
四、加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。
五、倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜；
六、浇在码好了鱼块的盘子上。
成品：
