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墨鱼鸡汤的做法

分类：中菜时间：2012-08-19 10:52:06

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做墨鱼鸡汤的材料,教您墨鱼鸡汤的做法,墨鱼鸡汤怎么做,如何做,看了做墨鱼鸡汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

墨鱼鸡汤的做法（美味汤水）

墨鱼鸡汤的做法

墨鱼鸡汤

材料：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

制作方法：

1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；

香菇泡软后清洗干净，对切备用；

2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；

3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；

将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；

4.起锅时放入盐和葱花调味。

听米唠叨土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质，具有强身健体、温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。

墨鱼鸡汤的做法
炖鸡汤的小诀窍：不能用高压锅和大火炖煮，要保留鸡汤的原汁原味，最好用砂锅小火慢慢熬炖；水不要加得太多，不然鸡汤会很淡，口感不好。