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大肉炖粉条的做法
分类：中菜 时间：2012-08-16 09:22:45
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大肉炖粉条的材料,教您大肉炖粉条的做法,大肉炖粉条怎么做,如何做,看了做大肉炖粉条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
大肉炖粉条的做法（猪肉炖粉条）
猪肉炖粉条的做法：
１、五花肉切大块；
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！猪肉炖粉条，可劲儿造吧！
