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山药炖鸡的做法

分类：中菜时间：2012-04-30 11:40:47

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做山药炖鸡的材料,教您山药炖鸡的做法,山药炖鸡怎么做,如何做,看了做山药炖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

山药炖鸡的做法（延年益寿）

山药炖鸡的做法

山药炖鸡（具有延年益寿的滋补作用，口感非常好，隆重推荐）

材料：一年生散养公鸡一只，山药一大根。

做法：1.白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。

2.锅里热油，加葱姜（姜要去皮）炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。

3.大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐。

4.继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

*炖汤中方的姜片一定要去皮。鸡要用柴鸡，汤的口感才会鲜美。一年生散养公鸡油很少，肉质非常紧，至少要顿一小时以上，所以加水时要一次加足量。

山药炖鸡的做法

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