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鸭血炒香芹的做法

分类：中菜时间：2012-08-11 09:13:54

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鸭血炒香芹的做法（成本不到两元钱的排毒补血菜）

鸭血炒香芹的做法

鸭血几毛钱，芹菜一块钱，^_^成本不到两块钱，补血又排毒^_^

做法：

1鸭血两份，芹菜一棵，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，桂林三花酒

2鸭血切条，芹菜去叶子切条

3锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里

4锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里

5锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可

芹菜含铁量较高，养血补虚 ,能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

鸭血性寒，具有补血之功效。

鸭血炒香芹的做法