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大酱烧茄子的做法

分类：中菜时间：2012-08-11 09:13:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大酱烧茄子的材料,教您大酱烧茄子的做法,大酱烧茄子怎么做,如何做,看了做大酱烧茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

大酱烧茄子的做法（素菜）

大酱烧茄子的做法

主料：茄子

配料：甜面酱、黄豆酱、腊八豆、芝麻酱、大蒜、姜片、葱、鸡精

做法：

1、茄子去蒂洗净切滚刀块。四种调料酱混合，加少量清水调匀。

2、锅底油烧热，葱姜蒜爆香，下茄块翻炒至茄子软榻。烹饪料酒，倒入调好的大酱。

3、添适量高汤（或清水），大火烧开转中火烧制10分钟，加鸡精、香油，起锅装盘。

提示：调制的酱味道较重，炒茄子的时候就不要再加盐巴，大酱入菜的量依个人口味酌量添加。

大酱烧茄子的做法