土茯苓煲龟的做法

土茯苓煲龟的做法（预防和治疗痱子食疗方）

材料：土茯苓50g，龟1只500g左右，猪骨250g，生姜3片，桂圆肉8粒，蜜枣2~3个。（4~5个人量）

做法：

1、买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞起备用。

2、土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去核。

3、砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2.5小时即可。喝时根据个人口味加盐调味。

今日介绍的这款汤就是港澳粤地区民间最常煲的汤土茯苓煲龟，两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。

*除了食疗能治痱子外，单用金银花或苦瓜连核切块煲水洗澡也可以治疗。这个洗澡水一定要是煲出来晾到适合水温的水，不能另加冷水。

【土茯苓】（俗称硬饭头）

【性味】味甘淡，性微凉。

【归经】归肝、胃、脾经。

【功能】解毒，除湿，利筋骨。主要用于湿热泄泻、痢疾、四肢疼痛、皮肤湿毒恶疮痈肿、水银中毒等。

【禁忌】肝肾阴亏者慎服。

*新鲜土茯苓味道好些，没有可用干品25~50克左右代替。

*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。

【乌龟】

【功能】滋阴潜阳、健肾健骨。

*入药最好选用金钱龟，但价格昂贵，故可选用一般的草龟，亦能达到同样的效果。