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茶香酸辣藕片的做法
分类:中菜 时间:2012-08-05 11:11:18
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茶香酸辣藕片的材料,教您茶香酸辣藕片的做法,茶香酸辣藕片怎么做,如何做,看了做茶香酸辣藕片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
茶香酸辣藕片的做法(素菜)
材料:
主料:莲藕1节
配料:青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、姜3片
调料:红茶包1个、冰糖10g、柠檬1个(取汁)
做法:
1.莲藕洗净去皮、切成薄片;
2.藕片放入汤锅,加入一个红茶包;
3.加入冰糖;
4.加清水没过藕片,大火煮开,转小火煮10分钟左右;
5.姜去皮、切细丝;
6.青、红椒洗净、切片;
7.煮好的藕片连汤一起倒入盆中,加入姜丝和青红椒;
8.新鲜柠檬取汁1大勺,加入藕片;
9.搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上。
爱心小贴士:
1.藕片尽量切薄,容易入味;
2.莲藕切开后容易氧化变黑,如果切开不能马上处理,可用冷水浸泡;
3.如果没有新鲜柠檬,可以直接用柠檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的时间越久越入味,不喜欢茶香太重,可以缩短煮和浸泡的时间;
5.煮熟的藕片也可以直接吃,但冷藏后口感更好。
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