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番茄炒鸡蛋的做法

分类：中菜时间：2012-08-02 10:37:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做番茄炒鸡蛋的材料,教您番茄炒鸡蛋的做法,番茄炒鸡蛋怎么做,如何做,看了做番茄炒鸡蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

番茄炒鸡蛋的做法（最具故事范的家常菜）

番茄炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋

材料：番茄2个，鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末；

食用油，盐，香油，少许热水；

步骤：

1、蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块；

2、剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）；

3、鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出；

4、炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，再淋入少许热水，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆和剩下的蒜末，至香至软，混和入味，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了。

烹饪小提示: 用微波炉热蒸蔬果，时间可根据食材的总量来定，像芦笋、豆子之类都可以用这样的方法先弄个7、8成熟，然后再烹炒。这道菜因为有豌豆，所以加入适量的蒜末以混味豆香。