佛手瓜鱼头汤的做法

佛手瓜鱼头汤的做法（最适合上班族煮妇的快手汤）

佛手瓜鱼头汤

材料：佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右

辅料：油、盐

做法：

1：鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；

2：手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；

3：从中间剖开；

4：把佛手瓜的核挑出来；

5：佛手瓜切片；

6：热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；

7：倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；

8：加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。

9：既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你：

依依经验分享：

1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，

大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；

2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；

3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也

没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。