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佛手瓜炖排骨的做法

分类：中菜时间：2012-05-09 10:08:10

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佛手瓜炖排骨的做法（佛手瓜焖排骨）

佛手瓜炖排骨的做法

材料：佛手瓜、猪肋排、豆豉、葱、姜、八角、盐、糖、酱油、老酒。

作法：

1.猪肋排切好大概5CM的段块，用开水汆烫一下，把血水和腥气去掉，备用。

2.热油锅，6分热的时候放入葱花、姜片、八角、豆豉一勺爆香。然后放入肋排翻炒一下，加入老酒和酱油继续翻炒一会儿，大概2分钟。

3.把翻炒过的肋排改放入炖锅或者沙锅中，加入适量的水，大概没过排骨就行了，慢慢的炖大概40分钟。

4.最后加切成片的佛手瓜，入盐和糖调味。

佛手瓜炖排骨的做法