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香辣猪扒的做法
分类：中菜 时间：2012-08-01 07:42:59
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣猪扒的材料,教您香辣猪扒的做法,香辣猪扒怎么做,如何做,看了做香辣猪扒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
香辣猪扒
用料：
猪扒300克。
腌料：
酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。
做法：
1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。
2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。
