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香酥酱鸭腿的做法

分类：中菜时间：2012-07-29 09:02:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香酥酱鸭腿的材料,教您香酥酱鸭腿的做法,香酥酱鸭腿怎么做,如何做,看了做香酥酱鸭腿的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香酥酱鸭腿的做法（荤菜）

原料：

鸭边腿4只、葱1节、姜1块、八角3粒、黄酒小半碗、酱油（老抽）4汤匙、糖4汤匙、香油1汤匙、盐适量

做法：

1、鸭腿洗净后放入锅中，同时放入葱段、姜片适量，中火煮至表面发白至半熟（开锅后约10分钟左右），关火，将鸭腿捞出，热水冲尽表面煮出的血沫及鸭油。

香酥酱鸭腿的做法

2、另取一锅，倒入少许色拉油，烧热后，将鸭腿有皮的那面朝下放入，煎至鸭皮金黄酥脆后，接着煎另一面至上色。

香酥酱鸭腿的做法

3、将重新切的葱段、姜片、八角、糖倒入锅中，倒入黄酒后马上加盖，听锅内水汽消失后开盖，加入酱油翻炒均匀。

香酥酱鸭腿的做法

4、锅内加入热水至与所有材料齐平，加盖大火烧开后改小火，酱至材料快收干后，倒入盐、香油拌至出香味，即可关火盛出。

香酥酱鸭腿的做法