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冬笋老鸭汤的做法

分类：中菜时间：2012-07-28 10:07:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬笋老鸭汤的材料,教您冬笋老鸭汤的做法,冬笋老鸭汤怎么做,如何做,看了做冬笋老鸭汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

冬笋老鸭汤的做法（荤菜-附保存冬笋的小窍门）

冬笋老鸭汤的做法冬笋老鸭汤：

材料：老鸭半只（约400克）、冬笋400克、姜片、葱末适量

调味料：盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水

1.老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块；

2.锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;

3.将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右；

4.最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

花牛罗嗦:

煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1。

保存冬笋的小窍门：

买回家的冬笋去皮后，直接用刀分成两半，表面涂上一层精盐，再放入保鲜袋内，用冰箱冷冻；吃之前最好在常温下解冻，再用清水切净后就可以正常加工了。

保存期：半年以上都没有问题滴~

冬笋老鸭汤的做法