秘制凤爪升级版的做法

秘制凤爪升级版的做法（凉菜）

做法：

一、材料

用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒

升级版的用菠萝代替了白糖！

二、步骤

鸡爪的处理：图片就不放了，上次放的那张爪子图被大家说的我害怕，什么白花花的手，影响食欲！

1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。

2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。

3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。

1、蒜瓣切成末，剁椒切小段，菠萝切小粒

2、配汁，凉白开，加陈醋，白酒一点点，搅拌一下

3、放入泡椒汁

4、放剁椒一点

5、放蒜粒、泡椒段、菠萝粒

6、放菠萝汁

7、搅拌，放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜

6、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。

吃的时候：

10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~

apple提醒~

1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要

2、菠萝汁只要一点点就可以了。

3、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈

4、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~

5、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~