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木耳炒肉的做法

分类：中菜时间：2012-07-25 09:40:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做木耳炒肉的材料,教您木耳炒肉的做法,木耳炒肉怎么做,如何做,看了做木耳炒肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

木耳炒肉的做法（补血养颜）

木耳炒肉的做法

用料：

　　猪里脊肉100克、木耳10余朵、葱1段、生抽15ml、醋3ml、水淀粉少许、料酒5ml、盐1.2克、鸡精2克

做法：

　　1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；

　　3、葱切斜段，姜切末；

　　4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；

　　5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

制作提示：

　　1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；

　　2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。

木耳炒肉的做法