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排骨豆皮汤的做法

分类：中菜时间：2012-07-23 08:36:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做排骨豆皮汤的材料,教您排骨豆皮汤的做法,排骨豆皮汤怎么做,如何做,看了做排骨豆皮汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

排骨豆皮汤的做法

材料：排骨二斤，天麻十片，豆皮二块，盐，鸡精，醋，姜各少许

排骨豆皮汤的做法

做法：1、天麻泡一下，排骨焯掉血水，豆皮用凉水泡十分钟备用；

2、把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把豆皮放进去炖十分钟，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。

小贴士：炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。