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菠菜滚猪红汤的做法

分类：中菜时间：2012-07-23 08:36:10

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菠菜滚猪红汤的做法（清热润燥，养血美颜）

菠菜滚猪红汤的做法

材料：菠菜250克，姜三片，猪红一盒300克，清水适量，玉米油适量，盐少许
菠菜滚猪红汤的做法
做法：

1、洗净菠菜，切成2段；

2、取出猪红，切块，略冲洗；

3、锅中煮沸清水，放入菠菜汆烫2分钟，以去除菠菜中所含的大部分草酸，汆好捞出沥干水备用；

4、重新烧沸一锅水，放入姜片和猪红，大火滚10分钟，再加入菠菜滚2-3分钟即可。放盐调味。

猪红：味甘、苦，性温，富含铁，营养丰富，是排毒养颜、解毒清肠、补血美容的理想食物。属于兑卦，入肺经。

菠菜：味甘，性平。具补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化等功效。菠菜是一种缓和的补血滋阴之品。属于震卦，入心经。

注意：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。草酸食后会影响人体对钙的吸收。