菊花瓣豆豉排骨的做法

菊花瓣豆豉排骨的做法（荤菜）

主料：猪肋排1斤
辅料：六必居豆豉20克、食用菊花1朵
佐料：花生油20克、葱、姜、蒜适量、黄酒20克、盐2克、糖4克
制作步骤：
1、猪肋排斩寸段洗净控水待用，菊花洗净撕开铺盘，豆豉切碎，葱、姜、蒜切细末；
2、取一炒锅坐火倒入花生油烧至6成热，用葱、姜、蒜末爆锅，倒入豆豉翻炒两下，加入黄酒炒匀出锅；
3、将处理好的肋排放入一微波炉适用的带盖容器内，加入炒好的豆豉、黄酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制20分钟；
4、将腌好的排骨放入微波炉中高火4分钟，端出用筷子翻一下面，再入微波炉高火4分钟取出，将做好的排骨码入铺好菊花瓣的盘中即可上桌。




（转自网络资料）菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。菊花还具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。胃寒的、脸色苍白的人不能吃菊花