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酱汁茄条的做法

分类：中菜时间：2012-07-20 08:57:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱汁茄条的材料,教您酱汁茄条的做法,酱汁茄条怎么做,如何做,看了做酱汁茄条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱汁茄条的做法

材料：

茄子2个、豆豉1/2汤匙、蒜3瓣、甜面酱1汤匙、彩椒、葱、姜各少许、生抽1汤匙、麻辣酱1汤匙、白糖2克、淀粉2汤匙、食用油10克。

做法：

1、茄子洗净切条，彩椒洗净切丝，葱、姜、蒜瓣切碎末。

2、将茄子上锅蒸熟。

3、淀粉用清水调均匀待用。

4、炒锅，热锅凉油放葱、姜煸香，下甜面酱、豆豉、麻辣酱、生抽，加少许清水，待出了香味时，再放白糖、彩椒、蒜、勾水淀粉芡成浓稠的酱汁。

5、将蒸好的茄子装盘，浇上刚起锅的酱汁。

酱汁茄条的做法

知心絮叨：

1、如果你不知道茄子蒸的熟不熟，可用筷子扎一下，一下就扎透，就熟了。

2、切开茄子里面有黑籽的茄子是老茄子，就不要蒸了，影响口感。

3、据说茄子皮的营养也很丰富，我用那个什么家用洗蔬菜、水果上农药残留物的臭氧机消了一下毒，所以连茄子皮也没削。

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