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红烧鳝鱼的做法

分类：中菜时间：2012-07-19 08:58:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧鳝鱼的材料,教您红烧鳝鱼的做法,红烧鳝鱼怎么做,如何做,看了做红烧鳝鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红烧鳝鱼的做法（荤菜）

红烧鳝鱼的做法

大早跑市场去买的土生膳鱼，比普通贵的许多（听说普通喂养加药什么的），哎，尽量少吃。
鳝鱼切段、青椒、姜片、蒜瓣...
备好料汁：芡粉、生抽、料酒、糖、白醋　　
红烧鳝鱼的做法

锅中不放油先将鳝鱼炒干水分，然后烧热油，放入红酱、姜片、蒜瓣炒香，倒入少许黄酒，再放入鳝鱼与料炒均...
红烧鳝鱼的做法

加少量水中火慢烧...
红烧鳝鱼的做法

鳝鱼烧入味，锅中水分快干时，加入配菜青椒。
此菜有两个经典搭配，一是大蒜烧鳝鱼，一是尖椒烧鳝鱼。若是加入尖椒，其鲜辣与鳝鱼肉香味结合将无胃不摧。（尖椒烧鳝鱼，是童年时我去乡下度暑假里最美妙的记忆。）
最后倒入料汁，收浓汁，起锅即成。
红烧鳝鱼---鳝鱼营养味美、鲜香汁浓。
红烧鳝鱼的做法