香辣酱炒土豆丝做法的做法

香辣酱炒土豆丝做法（酱香土豆丝）

材料：土豆2个、尖椒1个、大蒜3瓣

调味料：香辣豆瓣酱2大匙、盐1/2小匙（约3克）、鸡精1小匙（约6克）、色拉油2大匙（约15克）

做法：

1. 土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；

2. 尖椒切细条、大蒜切成末；

3. 锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；

4. 土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；

5. 出锅前加尖椒即可。

营养小贴士:

土豆又名马铃薯，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

对于大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。