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黑胡椒猪扒的做法

分类：中菜时间：2012-07-08 09:46:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黑胡椒猪扒的材料,教您黑胡椒猪扒的做法,黑胡椒猪扒怎么做,如何做,看了做黑胡椒猪扒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

黑胡椒猪扒的做法

黑胡椒酱料制作方法：

洋葱碎，大蒜碎少量

调味料：蕃茄酱，手工磨黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，黄油，水适量

01.洋葱碎，大蒜碎少量

02.冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）

03.放入洋葱碎，大蒜碎炒香。

04.放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可（因为蚝油，蕃茄

酱都含淀粉，所以不用再勾芡了）
黑胡椒猪扒的做法

猪扒制作方法：

01.猪里肌肉一大块。什么是里肌肉请点击链接《认识猪肉篇》

02.片成两片，剔除边上的筋。

03.用带剌肉锤，锤散猪肉内部组织（否则猪肉会吃起来硬硬的，没有可用刀背剁）

04.锅内烧热油（油量要多一点）放入猪肉每边煎1-2分钟至猪肉刚熟即可（时间视猪肉的厚薄改变）

煎的时侯一定要用大火，做肉类要做的外焦内嫩最好都用大火。煎好后淋上事先做好的酱汁即可食用。