黑胡椒洋葱滑鸡柳的做法

黑胡椒洋葱滑鸡柳的做法（荤菜-贫民餐桌上的菜中皇后）

材料：洋葱一个 鸡胸肉一块 青椒一个

调料：盐 食用油 料酒生粉 黑胡椒粉

1。鸡胸肉切成条，放盐，料酒，生粉，拌匀腌制5分钟

2。洋葱去皮，切成长条状

3。青椒去蒂切成长条状

4。坐锅热油，下滑鸡条至八分熟，盛出待用

5。留少许底油，下洋葱煸炒2分钟

6。下鸡柳翻炒1分钟

7。撒入黑胡椒粉翻炒均匀

8。少许盐调味

9。下青椒翻炒半分钟即可

洋葱不仅是最常见，最普通的蔬菜，而且具有诸多保健功效。最近的医学研究表明，洋葱的功效主要表现在如下八个方面：
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜

在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有菜中皇后的美称。