天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,炸大鸡排的做法,详细步骤图解

炸大鸡排的做法

分类：中菜时间：2012-07-01 09:17:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸大鸡排的材料,教您炸大鸡排的做法,炸大鸡排怎么做,如何做,看了做炸大鸡排的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炸大鸡排的做法（荤菜）

炸大鸡排的做法
做法：

抽出鸡胸肉里的白筋，用肉锤把肉质敲松，敲扁。用酱油，料酒，牛奶，和蒜蓉把鸡胸肉腌过夜。 (鸡胸肉用牛奶浸泡，炸起来才不干柴。)

把鸡胸肉先沾满面粉(建议用Wondra Flour)，再沾打发过的鸡蛋液，最后沾满面包糠(建议用Panko)。

开中火，烧热油。　分批放入鸡胸肉，外表炸出均匀的浅黄色，出锅。

调高炉火，放入鸡胸肉快速翻炸，使其上色以及逼出鸡胸肉内的油脂，即可出锅。

摊凉后，成品外表酥脆，内部带汁入味，散发着酥香和蒜香。好吃归好吃，但是炸6个鸡胸肉，需要2杯面粉，5只鸡蛋，1袋7安士的日本面包糠，和1瓶油。如果不是亲自动手，怎么知道热量如此惊人？

炸鸡属于垃圾食品，极度不健康，今后少吃为妙。