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肉鲜汤稠尝三鲜砂锅的做法
分类:中菜 时间:2012-06-30 10:13:14
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉鲜汤稠尝三鲜砂锅的材料,教您肉鲜汤稠尝三鲜砂锅的做法,肉鲜汤稠尝三鲜砂锅怎么做,如何做,看了做肉鲜汤稠尝三鲜砂锅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
原料:
青鱼肉(净)100克、鸡脯肉100克,瘦猪肉100克,鸡汤750克,葱结2个,姜块1块,香菜10克。
调料:
精盐、料酒、白糖、八角、胡椒粉、水淀粉、酱油适量、精油适量。
制法:
1.将鸡脯肉洗净,切成鸡片;将瘦猪肉洗净切成肉片;将鸡肉、肉片下沸水锅焯一下,捞出备用。
2.将青鱼洗净,沾上湿淀粉,下热油锅煎至两面金黄,倒入漏勺沥去余油。
3.取砂锅放入猪肉、鸡肉,放入葱结、姜块、八角、酱油、鸡汤,盖锅点火,用旺火烧开,放入精盐、白糖、料酒适量,改小火炖至肉烂,放入鱼肉,改中火炖半小时,加入香菜末、胡椒粉适量,即可上桌食用。
风味特点:
汤稠肉烂,鲜美可口。
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