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糖醋炸香骨的做法

分类：中菜时间：2012-06-28 09:38:29

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋炸香骨的材料,教您糖醋炸香骨的做法,糖醋炸香骨怎么做,如何做,看了做糖醋炸香骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糖醋炸香骨的做法

原料：仔排现在卖18块钱一斤，我买了16块钱的。糖醋炸香骨的做法

步骤1：将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。糖醋炸香骨的做法

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步骤2：将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是逼油，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！

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步骤3：将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。

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步骤4：锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。

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步骤5：大火收个汁就可以出锅了。

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步骤6：好了，时间不早了，赶紧要结束今天的博客，然后投入明天的工作中去。奥运会开幕式我肯定是在家看的份了^_^，是否有人陪着看，都无所谓了，顺其自然多好，那样生活才会不累的。

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