五彩芥末猪青柳的做法

芥末和猪肉也很搭

五彩芥末猪青柳的做法（荤菜-附吃芥末不流泪大法）

五彩芥末猪青柳

原料：猪青柳（猪里脊肉）300克，杏鲍菇50克，青椒、黄椒、红椒各一个，木耳50克。

调料：盐2克，蚝油5克，生抽5克，干淀粉10克，芥末油1克，蒜末、葱段适量。

做法：

1、里脊肉切成5厘米长、半厘米粗细的长条，用盐、蚝油、干淀粉和生抽腌五分钟。腌肉的空把杏鲍菇和青、黄、红椒和木耳也切成和里脊一样的条。

2、锅里倒入50克油，比平时炒菜稍多点，凉锅凉油把腌好的里脊肉倒进去，小火用筷子把肉拨散，等颜色变白后捞出来控油。

3、锅里稍留一些炸完肉的底油，四成热时把蒜末和葱段放进去爆香，倒入所有原料炒匀，稍加点盐调味，最后出锅时淋上点芥末油。

吃芥末不流泪

芥末搭上猪肉，清香提神，不过芥末虽好吃，但是每次吃的时候，鼻涕眼泪就忍不住倾盆而下了，有什么办法能吃芥末不流泪呢？当感觉芥末和唾液相遇雾化产生的气体就要钻进鼻子的时候，闭好嘴巴用鼻子深吸气，然后从嘴里吐出，记住，呼气的时候只用嘴巴，不要从鼻子里出气，这样就能保证你在芥末面前大快朵颐了！