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韭菜炒猪血的做法

分类：中菜时间：2012-06-27 09:09:06

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韭菜炒猪血的做法（荤菜）

韭菜炒猪血的做法

原料：猪血、韭菜、葱姜、西葫芦、鸡蛋、调味料等

做法：猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）

韭菜择好，洗净切段，葱姜切末

西葫芦去皮，改刀成片，鸡蛋两个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用

锅里加入适量油，放入鸡蛋炒，成块后盛出备用

葱姜爆香，放西葫芦入锅，加少许盐大火翻炒，超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒，加一点花椒粉增鲜，点几滴香油即可出锅

另起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可

韭菜炒猪血的做法