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脆皮肉的做法

分类：中菜时间：2012-06-24 08:11:28

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做脆皮肉的材料,教您脆皮肉的做法,脆皮肉怎么做,如何做,看了做脆皮肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

脆皮肉的做法（好吃不腻的家宴菜）

脆皮肉的做法

做法：

1、五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7，8分熟

脆皮肉的做法

2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥

另：本人秘制酱油少许，小苏打少许，刷子一把（当然，没有用手抹一样的：）

脆皮肉的做法

3、先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味（注意肉肉里面也要刷到哦），最后入微波炉，我选的肉类键，4分钟，会听到里面筚筚拨拨的声音，那是肉皮膨胀发出的

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4、出炉，如果觉得烤的还不够脆，可以回炉再烤几分钟，注意守着啊，别烤焦了

脆皮肉的做法

最后切片装盘，开吃吧脆皮肉的做法

秘制酱油做法：
其实也没什么特殊la~~，很简单，但很美味
1、少许油在锅里，爆香葱姜蒜，放入酱油，再放点儿八角、大料什么的，大火煮开，转小火，大概6、7分钟，晾凉即可食用。
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