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酸辣甘蓝菜的做法

分类：中菜时间：2012-06-23 06:15:11

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酸辣甘蓝菜的做法

　　材料：

　　卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙。

　　调味料：

　　A.盐3大匙。

　　B.橄榄油3小匙。

　　C.香油1大匙，糖，醋各6大匙，盐少许。

　　制法：

　　1、卷心菜撕成片状，红萝卜切细丝，小黄瓜切斜片，红辣椒切斜片，嫩姜切丝，大蒜拍碎。

　　2、将卷心菜，红萝卜，小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放入深盆内，加入大蒜，辣椒和姜丝。

　　3、锅烧热，加橄榄油宝香花椒粒后捞起，再将橄榄油，C料加入2中，约1—2小时后即可食用。