土豆牛肉饭的做法

土豆牛肉饭的做法（荤菜）

主料:

牛腩......1斤左右

配菜:

土豆......1个

胡萝卜......1根

豆腐......半盒

粉条......适量

水煮蛋......1个

还可以加:白菜叶,豆制品......

炖牛肉用到的调料:

葱......半根

姜......1小块

大料......2-3个

花椒......10-20粒

桂皮......1小块

肉寇......1个

香叶......2片

酱油......适量

料酒......适量

盐......少许

做法:

1.牛腩2斤，泡去血水，洗净，切大块，汆烫去浮沫后放入开水锅，加花椒，大料，桂皮，肉寇，香叶，葱,姜，酱油，料酒，小火炖至牛肉软烂，大概需要2个小时，快炖好的时候加一点盐调味。

2.牛肉炖到2个小时的时候，准备胡萝卜，土豆，把它们洗净去皮切滚刀块，还要放一个水煮蛋，为了入味，水煮蛋可以提早放入牛肉锅。

3.还要放些粉条和豆腐，粉条提前用温水泡软，豆腐切大块。

4.牛肉炖好后盛出一部分肉和汤，做成土豆牛肉饭，剩下的下几颗小油菜，就可以做成一顿好吃的牛肉面了~ 把小汤锅里的牛肉煮开，放入土豆，胡萝卜。

5.煮一会后放入豆腐，最后放入粉条，再补加一点盐，等到土豆胡萝卜块煸软，豆腐入味，就可以关火了。

6.盛上米饭，随便你怎么装饰怎么玩，最后浇上土豆炖牛肉，别忘了还有一颗卤蛋，适合冬天的牛肉饭就做好了。

图: