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黑椒牛腩煲的做法
分类：中菜 时间：2012-06-19 08:23:07
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黑椒牛腩煲的材料,教您黑椒牛腩煲的做法,黑椒牛腩煲怎么做,如何做,看了做黑椒牛腩煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
黑椒牛腩煲的做法（荤菜）
食材：
牛腩2000克
八角2枚
花椒1小勺
黄酒50ML
生抽15ML（1汤勺）
姜5大片
葱半根
土豆200克
胡萝卜100克
黑胡椒汁150ML
黄油50克
做法：
1.牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用。
2.浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。
3.选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入牛肉与150毫升的黑胡椒汁翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后，中火炖20分钟后加入胡萝卜与土豆，转小火烧至汤汁浓郁即可(约25分钟)。
