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豆豉苦瓜牛肉的做法
分类：中菜 时间：2012-06-19 08:22:50
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆豉苦瓜牛肉的材料,教您豆豉苦瓜牛肉的做法,豆豉苦瓜牛肉怎么做,如何做,看了做豆豉苦瓜牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
豆豉苦瓜牛肉的做法（荤素搭配）
豆豉苦瓜牛肉
原料：
苦瓜，牛肉，豆豉，老干妈豆豉少许，酱油，糖，蚝油，精盐，蒜，姜，苏打粉，淀粉等。
做法 ；
1.腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。（DAVID师傅的方子）
2.牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
3.蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。
4.苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐。
5.锅内上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了点老干妈，我不太能吃苦，炒的味道重点。
6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加酱油，蚝油，糖，精盐，最后打芡即刻。
