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炒鳝段的做法

分类：中菜时间：2012-06-17 07:49:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炒鳝段的材料,教您炒鳝段的做法,炒鳝段怎么做,如何做,看了做炒鳝段的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炒鳝段的做法（炒黄鳝、炒长鱼）

炒鳝段的做法

食谱用料：鳝鱼、洋葱、红椒
调料：料酒、盐、糖、醋、鸡精、姜蒜、干辣椒、胡椒粉
做法：

1、鳝鱼收拾干净，用刀刮去背部粘膜，再用盐和醋洗干净，切成段，加盐、料酒码味

2、洋葱和红椒切块

炒鳝段的做法

3、锅中烧油，先炒姜蒜、再炒干辣椒

炒鳝段的做法

4、将鳝鱼倒入锅中翻炒，加少量料酒

炒鳝段的做法

5、炒熟后盛出，备用

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6、再烧油，炒红椒和洋葱

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7、炒断生后，将炒熟的鳝鱼倒回锅中，加盐、糖、鸡精

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翻匀就可以出锅了

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