黑椒猪排饭的做法

黑椒猪排饭的做法（早餐食谱）

不用面包糠的黑椒猪排饭用到了：

猪里脊肉......一块

（里脊条半条，可以做出两块猪排）

鸡蛋......1个

面粉......适量

米饭......两人份

腌猪排需要的调料：

黑胡椒碎......2克

盐......4克

料酒、生抽、白糖......各少许

黑椒汁需要的调料：

蚝油......2勺

生抽......2勺

黑胡椒碎......随口味需要随意

白糖......半勺

清水......2勺

水淀粉......少许

（白瓷汤勺就可以）

做法：

1.饭蒸好后打散一个鸡蛋。
2.今天的猪排不用面包糠，不用油炸，准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了。
3.猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味。
4.在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉。
5.再放进蛋液里浸泡15-20分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。
6.准备一颗西兰花，掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟，放入大容器，加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃。
7.把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了。
8.盛上米饭，猪排切条，放在米饭上。
9.最后再做一点黑椒汁，两人份：两勺蚝油、两勺生抽，两勺清水适量的黑胡椒碎，一点点糖，煮开后勾一点点薄芡，浇在猪排和米饭上就可以开饭了。

懒懒的周末午餐：

周末的黑椒猪排饭