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酱烧豆腐的做法

分类：中菜时间：2012-06-10 10:23:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱烧豆腐的材料,教您酱烧豆腐的做法,酱烧豆腐怎么做,如何做,看了做酱烧豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱烧豆腐的做法

酱烧豆腐:

用料：老豆腐350克，猪瘦肉80克；

调料：生姜、大蒜、葱花、干黄酱、郫县豆瓣酱、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量；

做法：

1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀；郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花；

2.热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用；

3.锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色；

4.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水；

5.下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟；

6.加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。

酱烧豆腐的做法

经验分享:因干黄酱与郫县豆瓣酱中都含有盐分，所以不需再另外加盐。