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韭菜黄鳝的做法

分类：中菜时间：2012-06-08 09:50:07

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韭菜黄鳝的做法（韭菜粉丝炒鳝鱼）

韭菜黄鳝的做法

用料：韭菜4两、鳝鱼4两、彩椒1两

调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：

1、韭菜洗净切段，鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液，切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上，粉丝在温水中泡开

韭菜黄鳝的做法

2、锅中水烧开，将鳝鱼下锅略烫一下捞出

韭菜黄鳝的做法

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鳝鱼下锅炒，加少量料酒

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4、再将韭菜下锅，略微翻炒几下，将粉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

韭菜黄鳝的做法

5、翻炒均匀，即可出锅

韭菜黄鳝的做法

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