超香啤酒鸭翅的做法

超香啤酒鸭翅的做法（荤菜）

鸡翅一直是孩子们最喜爱的，这个儿童节我们来上道特别一点的鸭翅吧！尝久了鸡翅的味道，换换鸭翅的味道来试试？告诉你们，这道鸭翅的做法真的很受小朋友欢迎，这道啤酒翅的做法虽然用了一瓶啤酒，但是吃的时候不会吃到什么酒味，有的就是越吃越香越吃越爱的感觉。

怎样将腥味较重的鸭翅料理好？怎样料理得连小朋友都爱不停口？

材料：

鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许

做法：
1、买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里； 2、炉上放一深边不锈钢盆，将鸭翅块放入，撒一勺盐，加水淹过，开火烧水，等水烧开后继续煮2分钟； 3、将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净，滤干水备用； 4、坐锅烧茶油，等茶油的泡沫褪尽，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鸭翅金黄，淋酱油上色； 5、最后倒入整瓶啤酒，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时； 6、调盐，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。PS：
1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买，鸭腥味是较重的，用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味，另外姜是提鲜的，加上啤酒鲜美的味道一起焖烧，会变得特别的鲜香好吃。 2、淋酱油调色的时候，火要关小，要不很容易就糊了。