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辣拌牛蹄筋的做法

分类：中菜时间：2012-06-07 11:20:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做辣拌牛蹄筋的材料,教您辣拌牛蹄筋的做法,辣拌牛蹄筋怎么做,如何做,看了做辣拌牛蹄筋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

辣拌牛蹄筋的做法（凉菜）

辣拌牛蹄筋的做法

做法：

牛板筋用温水洗净后放高压锅内，压至用哪个筷子可以扎透（通常需要压40分钟），捞出后等不烫手（不能太凉)时用刀将其表面的油刮净，然后将其四成细细的小段。

辣椒面要粗细两种，掺在一起，然后再一分为二，一半炸辣椒油；一半用开水烫。

孜然用开水烫，然后把水倒掉。

大蒜捣成泥，还需要熟芝麻、糖、盐、味精，全部调料放一起调均后放入牛板筋一起拌，蒜和糖多了味道更鲜美。