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酱烧排骨的做法

分类：中菜时间：2012-06-07 11:19:54

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱烧排骨的材料,教您酱烧排骨的做法,酱烧排骨怎么做,如何做,看了做酱烧排骨的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱烧排骨的做法

酱烧排骨的做法【酱烧排骨】

【主料】

肋排500克

【腌料】

料酒1大勺、淀粉1大勺、酱油1小勺、盐1/4小勺

【调料】

甜面酱2大勺、冰糖1勺

【其它】

姜片、水、食用油适量

【做法】

1、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味

2、入油锅炸至金黄捞出备用

3、另起一锅放少许油爆香姜片

4、放入甜面酱炒出香味

5-6、放入排骨，加滚水和冰糖煮开

7、盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂

8、最后把汤汁收浓起锅～

酱烧排骨的做法

【厨房笔记】

1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊，否则会影响成品的口味

2、甜面酱本身有咸味，盐要尽量少放

3、加冰糖可以让酱色更漂亮

酱烧排骨的做法