糖醋丸子与素烧茄子便当的做法

糖醋丸子与素烧茄子便当的做法（荤素搭配-上班族便当）

【材料】

米饭一人份 青豆若干（没有也可） 糖醋肉丸子6个 中等大小茄子一个 胡罗卜半根 芝麻少许 色拉油适量 麻油适量 蒜末适量 盐，酱油，糖适量

【步骤】：

1 米饭一人份盛到饭盒中。这次用的饭盒是双层的。

2 盐水煮过的青豆子若干撒到米饭上，给米饭增添色彩，令人有食欲。

3 将便当盒一端垫上生菜叶，没有也可。把糖醋丸子放上去。糖醋肉丸子是做好的，一次可以做比较多的量，然后分包保存冷冻在冰箱里，做便当的时候可以拿出一包解冻使用，节省很多时间。

4 胡罗卜切丝。

5 热锅内放少许麻油。

6 放入胡罗卜丝翻炒。

7 待胡罗卜丝变软熟以后，撒少许盐，芝麻即可。

8 稍微晾凉以后盛在小容器里，装入便当盒。

9茄子切细条。泡水一分钟左右。淋干水分。

10热锅放少许色拉油，放入茄条翻炒。

11待茄条软熟以后，加入适量酱油，糖和蒜末。翻炒均匀出锅。

12稍微晾凉以后，装入便当盒。

漂亮，营养又健康的午餐便当就做好了。是不是很简单，也不需要花费您很多时间呢？呵呵！