天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,鳝鱼煲的做法,详细步骤图解

鳝鱼煲的做法

分类：中菜时间：2012-05-31 10:29:05

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鳝鱼煲的材料,教您鳝鱼煲的做法,鳝鱼煲怎么做,如何做,看了做鳝鱼煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鳝鱼煲的做法

原料：

咸肉、黄鳝、笋干、葱、姜、红枣

鳝鱼煲的做法

做法：

1、将黄鳝杀好去内脏、斩切去头尾、洗净后，斩成寸段。（呵呵，这杀黄鳝的活儿摊主会帮你搞定的）
2、笋干先用水浸泡开,洗去盐份,然后切成笋段。
3、咸肉切成片。
4、葱打结、姜切片待用。

5、将葱结姜片放锅底,笋段放在葱姜上，黄鳝段整齐地排在笋段上，最上面铺上几块咸肉。

6、然后放在锅里蒸炖或炖煮至黄鳝酥嫩、笋段清香时,加盐,胡椒粉,蘑菇精即可鳝鱼煲的做法

特点:黄鳝酥嫩、汤浓味鲜

鳝鱼煲的做法

小提醒鳝鱼煲的做法

1: 黄鳝外面那一层粘滑液要先去了，先把黄鳝放了开水里烫一下，就可以洗去了.

2:黄鳝最好不要买特别大的,怕有激素,最好是选中等大的鲜活的就可以了.

分享到：