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黄豆酱蒸鱼的做法

分类：中菜时间：2012-05-31 10:28:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黄豆酱蒸鱼的材料,教您黄豆酱蒸鱼的做法,黄豆酱蒸鱼怎么做,如何做,看了做黄豆酱蒸鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

黄豆酱蒸鱼的做法

材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克香葱段 10克

调味料：盐1/8小匙料酒1/4小匙海天黄豆酱1大匙

制作方法：

1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，
再在表面涂上一层黄豆酱。
3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。黄豆酱蒸鱼的做法

制作心得：
1.黄豆酱有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。
2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。