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黄豆渣版素肉松的做法
分类：中菜 时间：2012-05-29 09:11:33
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黄豆渣版素肉松的材料,教您黄豆渣版素肉松的做法,黄豆渣版素肉松怎么做,如何做,看了做黄豆渣版素肉松的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
黄豆渣版素肉松的做法（高纤膳食）
材料：
剩豆渣一份，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，生抽一汤匙，五香粉少量，老抽少量
步骤：
1、剩余豆渣用纱布挤去水分备用；
2、将豆渣倒入锅中，中火翻炒到剩余的水分慢慢蒸发；
3、倒入所有的调味品，继续翻炒；
4、水份越来越少，火也要调的更小，用极小的火耐心的将豆渣和调味品炒匀；
5、直到水分彻底蒸发，豆渣程松散蓬松的肉松状即可关火；
6、待热量散尽后可密封保存，搭配粥类食用。
小帖士：
1、第一步水分尽量挤干一些，后面炒制花的时间会更少；
2、调味料可根据各人口味增减份量和种类；
3、豆渣水分没炒干之前，常常会沾在铲子上，准备一根筷子辅助着时不时把铲子上的豆渣刮下来会使炒制更方便；
4、水分多时豆渣不够松散，还易结块，炒制的过程要边翻炒边用铲子碾压锅中的豆渣，使其和锅底的受热更均匀；
5、用不沾锅制作更适合，到后期要有耐心，用小火慢慢翻炒。
