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清炒莲子的做法

分类：中菜时间：2012-05-28 09:51:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清炒莲子的材料,教您清炒莲子的做法,清炒莲子怎么做,如何做,看了做清炒莲子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

清炒莲子的做法（素菜-入秋降火清心吃莲子）

清炒莲子的做法

清炒莲子

【原料】莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐

【做法】

1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火

2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末

3、锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟

4、倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可

*此菜属快炒菜，炒过头，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，莲子也可生吃，炒时最后倒入快速翻炒起锅，保持其莲子清香味

*炒制时不停翻动，不要停住，可让食物受热均匀，还可让黑木耳少接蟹锅面，以免像放鞭炮一样响
清炒莲子的做法