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莲藕百合烧猪蹄的做法

分类：中菜时间：2012-05-26 10:38:38

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莲藕百合烧猪蹄的做法（唤醒肌肤弹性）

莲藕百合烧猪蹄的做法

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。

原料猪蹄，莲藕、百合、盐、葱，姜，香油、料酒，花椒，冰糖，汤。

制作过程

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

莲藕百合烧猪蹄的做法

2、藕切片，飞水捞出。

3、内放油放入猪蹄、冰糖、酱油酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，最后放入藕片，收浓汁撒如百合瓣即成。