天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,红酒果香土豆焖鸭的做法,详细步骤图解

红酒果香土豆焖鸭的做法

分类：中菜时间：2012-05-25 09:44:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红酒果香土豆焖鸭的材料,教您红酒果香土豆焖鸭的做法,红酒果香土豆焖鸭怎么做,如何做,看了做红酒果香土豆焖鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红酒果香土豆焖鸭的做法（荤菜）

红酒果香土豆焖鸭的做法

红酒果香土豆焖鸭

材料：

鸭子半只
红酒 200ml
苹果半个
橙子半个
梨半个
土豆中等大小两个
黄油 10克
橄榄油 10克
可乐 100ml
桂皮一小块儿
黑胡椒少许
盐适量

做法：

1、将水果去皮切成2cm左右的丁，放入碗中倒入红酒没过水果，浸泡2-4小时；

2、鸭子切成块儿，放在冰水里浸泡，每次泡出的血水倒掉换新的冰水，直至没有血水浸出；

3、鸭子焯水，撇去浮沫捞出备用；

4、加黄油橄榄油加热出香味儿下入鸭子煸炒；

5、鸭肉变成金黄色后加入少许生抽，炒匀后加入浸泡过水果的红酒，将橙子一并加入，其他水果不用；

6、加入可乐没过鸭腿，加少许黑胡椒和桂皮；

7、大火烧开后转小火，下入切好块儿的土豆，炖煮30-45分钟，汤汁炖至一半时根据口味加适量的盐；

啰哩叭嗦：

1、红酒不必选择很贵的红酒，30-40块钱的已经足够；

2、没有可乐可以加适量的糖来调节甜度；

红酒果香土豆焖鸭的做法