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酱爆土豆茄丁的做法

分类：中菜时间：2012-05-23 11:23:35

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱爆土豆茄丁的材料,教您酱爆土豆茄丁的做法,酱爆土豆茄丁怎么做,如何做,看了做酱爆土豆茄丁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱爆土豆茄丁的做法（夏季下饭小菜）

酱爆土豆茄丁的做法

酱爆土豆茄丁

土豆、茄子对于保护心脑血管都很有益处，也算是一道夏季养生食疗了。细心的筒子会问了，你今儿个也吃辣了嘛。恩，对，因为辣不太适合我的体质，所以只会偶尔的才去吃，但也不是完全不吃辣。

五味调五脏，酸入肝，甜入脾，苦入心，辣入肺，咸入肾，五味都要适当的吃：）

材料：

茄子......1根

土豆......1个

蚕豆......1小把

豆瓣酱......1匙

糖、盐......适量

做法：

1、茄子、土豆冼净都切丁，用清水浸泡着。我还准备了些新鲜的蚕豆，这个季节的蚕豆最好吃。

2、锅里热油，放入蒜末炒香，然后放豆瓣酱炒出红油，倒入土豆和茄子，翻炒均匀。添加一些清水，盖上锅盖闷一会。

3、闷到蔬菜快熟的时候，放入蚕豆，再根据个人口味加入盐和糖，继续闷到蚕豆熟就好了。

酱爆土豆茄丁的做法